Refezione scolastica
Mense scolastiche
Il servizio
Il Servizio di Ristorazione Scolastica è gestito da ASMT Tortona S.p.A., a cui il Comune di Tortona ha affidato in house la gestione delle mense scolastiche e della ristorazione comunale.
Con la Determinazione n. 742 del 13 settembre 2021, la Giunta Comunale ha rinnovato l’affidamento del servizio per il periodo 1° settembre 2021 – 31 agosto 2026.
Dati principali
- Pasti serviti: oltre 795 al giorno, per un totale di circa 150.000 pasti all’anno
- Durata dell’affidamento: 2021 – 2026
- Tipologia di servizio: preparazione, confezionamento, trasporto e distribuzione dei pasti
Organizzazione del servizio
Il servizio comprende la preparazione e distribuzione dei pasti direttamente presso le scuole del territorio.
ASMT Tortona S.p.A. gestisce tre cucine interne, condotte da cuoche specializzate, e impiega personale qualificato in numero adeguato a garantire continuità, tempestività ed efficienza.
Le preparazioni gastronomiche rispettano rigorosamente le indicazioni del Dipartimento di Prevenzione Medica – U.O.C. Igiene Alimenti e Nutrizione dell’A.S.L., in merito a:
- tipologia e qualità dei cibi
- grammature e metodi di cottura
- requisiti igienico-sanitari.
Qualità e sicurezza alimentare
ASMT Tortona S.p.A. adotta rigorosi criteri di selezione dei fornitori e svolge controlli e verifiche periodiche su tutte le derrate alimentari.
Il servizio garantisce inoltre che:
- non vengono utilizzati alimenti OGM
- non si impiegano prodotti precucinati o precotti
- i menù sono vari, bilanciati e comprendono specialità tipiche della cucina locale e nazionale.
Le quantità e la qualità degli ingredienti sono definite in conformità con le linee guida del Servizio di Igiene degli Alimenti e Nutrizione del Dipartimento di Alessandria, assicurando standard elevati di qualità, sicurezza e attenzione nutrizionale.
I menù
Il menù potrebbe subire variazioni in base alla disponibilità degli ingredienti, garantendo sempre qualità ed equilibrio nutrizionale.
Menù invernale
1ᵃ Settimana – dal 02/03/26 al 06/03/26
Lunedì
Pasta all’olio
Prosciutto cotto
Verdura cotta/Cruda (Mossi)
Frutta
Pane
Martedì
Gnocchetti al pomodoro
Formaggio fresco
Verdura cotta/cruda
Frutta
Pane
Mercoledì
Pasta in bianco
Spezzatino di manzo
Verdura cotta
Frutta
Pane
Giovedì
Pasta al forno
Merluzzo al forno
Verdura cotta
Frutta
Pane
Venerdì
Pasta al pesto
Salsiccia
Verdure cotte/cruda (Mossi)
Mousse di frutta
Pane
2ᵃ Settimana – dal 09/03/26 al 13/03/26
Lunedì
Minestrone di verdure
Hamburger di bovino
Patate al forno
Frutta
Pane
Martedì
Risotto allo zafferano
Frittata con verdure
Verdure cotte/cruda (Mossi)
Yogurt
Pane
Mercoledì
Minestrone
Scaloppina di pollo
Patate/ purè
Frutta
Pane
Giovedì
Pasta al pesto
Arrosto di tacchino
Verdura cotta
Frutta
Pane
Venerdì
Pasta al pomodoro
Merluzzo al limone
Verdura cotta
Frutta
Pane
3ᵃ Settimana – dal 16/03/26 al 20/03/26
Lunedì
Pasta al ragù
Frittata
Verdure cruda/cotta (Mossi)
Frutta
Pane
Martedì
Minestrone
Spezzatino di carne
Patate e e piselli
Frutta
Pane
Mercoledì
Riso in bianco
Bastoncini di pesce
Verdure cruda/cotta (Mossi)
Frutta
Pane
Giovedì
Gnocchi alla romana
Prosciutto cotto
Verdure cotte/cruda (Mossi)
Frutta
Pane
Venerdì
Pasta al pomodoro
Coscia di pollo
Verdure cruda/cotta (Mossi)
Macedonia
Pane
4ᵃ Settimana – dal 23/03/26 al 27/03/26
Lunedì
Tagliatelle al burro e salvia
Merluzzo al forno
Verdure cruda/cotta (Mossi)
Succo di frutta
Pane
Martedì
Pasta al pomodoro
Bresaola
Verdure cotte/cruda (Mossi)
Frutta
Pane
Mercoledì
Lasagne ( piatto unico)
Verdura cruda
Frutta
Pane
Giovedì
Pasta al pesto
Scaloppine di pollo
Verdura cotta
Frutta
Pane
Venerdì
Risotto allo zafferano
Arrosto di manzo
Verdure cruda/cotta (Mossi)
Frutta
Pane
5ᵃ Settimana – dal 30/03/26 al 03/04/26
Lunedì
Pasta al tonno
Cotoletta di lonza alla milanese
Verdure cruda/cotta (Mossi)
Frutta
Pane
Martedì
Pasta al pomodoro
Merluzzo al limone
Verdura cotta
Frutta
Pane
Mercoledì
Pasta in bianco
Salsiccia
Verdura cotta
Budino
Pane
Giovedì
Minestrone
Arrosto di tacchino
Patate al forno
Frutta
Pane
Venerdì
Pasta al forno
Formaggio fresco
Verdure cotte/cruda (Mossi)
Frutta
Pane
6ᵃ Settimana – dal 07/04/26 al 10/04/26
Lunedì
Festività
Martedì
Lasagne
Verdure cotte
Mousse di frutta
Pane
Mercoledì
Tagliatelle al burro
Hambuger
Verdure cruda/cotta (Mossi)
Frutta
Pane
Giovedì
Gnocchi alla romana
Prosciutto crudo
Verdure cotte/cruda (Mossi)
Frutta
Pane
Venerdì
Pasta al pomodoro
Coscia di pollo
Verdure cruda/cotta (Mossi)
Frutta
Pane
7ᵃ Settimana – dal 13/04/26 al 17/04/26
Lunedì
Pasta al pesto
Platessa
Verdura cotta
Yogurt
Pane
Martedì
Pasta al tonno
Frittata
Verdure cruda/cotta (Mossi)
Frutta
Pane
Mercoledì
Pasta al pomodoro
Arrosto di lonza
Verdura cotta
Frutta
Pane
Giovedì
Pasta al ragù
Formaggio fresco
Verdure cotte/cruda (Mossi)
Frutta
Pane
Venerdì
Riso in bianco
Scaloppina di pollo al limone
Verdure cruda/cotta (Mossi)
Frutta
Pane
8ᵃ Settimana – dal 20/04/26 al 24/04/26
Lunedì
Pasta pomodoro e olive
Bresaola e grana
Verdura cruda
Frutta
Pane
Martedì
Pasta al ragù
Formaggio fresco
Verdure cotte/cruda (Mossi)
Succo di frutta
Pane
Mercoledì
Pasta al burro
Bastoncini di pesce
Verdura cotta
Frutta
Pane
Giovedì
Pasta al tonno
Frittata
Verdure cruda/cotta (Mossi)
Frutta
Pane
Venerdì
Minestrone con riso
Arrosto di tacchino
Macedonia di verdure
Frutta
Pane
Le scuole servite
Pasti trasportati
Scuola Via Bidone
40 pasti
Scuola P.le Mossi
120 pasti
Centro anziani
15 pasti
Regina Margherita
60 pasti
Scuola Rivalta Scrivia
20 pasti
Cucina interna
Scolastico
200 pasti
Mary Poppins
160 pasti
Rodari
180 pasti
Questionario di gradimento servizio ristorazione scolastica
Ciao! Vogliamo rendere il servizio mensa sempre migliore… e abbiamo bisogno di te!
Se frequenti la scuola primaria e pranzi a scuola, compila il questionario insieme a un genitore.
Ci vorranno solo pochi minuti, ma il tuo contributo farà davvero la differenza!
